Депарафинизация может быть пятым процессом, рассматриваемым для переработки пищевого масла. Это не обязательный процесс, и он не требуется для каждого типа масла. Депарафинизация выполняется только для масел с высоким содержанием воска, таких как подсолнечное масло, масло рисовых отрубей, кукурузное масло и т. Д.

Установки депарафинизации объединены с внутренним оборудованием Crystallizer, специально изготовленным для очень медленного охлаждения с непрерывным перемешиванием для лучшей теплопередачи.

Подготовка к зиме — другое название процесса депарафинизации. Название зимовки появляется как зимой, когда температура низкая, воски, присутствующие в масле, кристаллизуются, они придают маслу мутный вид.

Описание процесса депарафинизации

Некоторые масла перед упаковкой депарафинируют, чтобы удалить воски, которые растворяются в масле. Большинство масел не нуждается в депарафинизации, поскольку они содержат мало или не содержат воска. В основном SFO и RBO содержат в себе заметные количества воска. Это придает маслу мутный вид в течение зимнего сезона. Причина мутного внешнего вида заключается в осаждении растворенных восков. Присутствие воска делает масло мутным при комнатной температуре. Масло обычно становится мутным через 5–6 часов, но при надлежащей депарафинизации масло остается чистым после 24 часов хранения при 0 ° C.

Депарафинизация осуществляется путем охлаждения масла до 10-15 ° C в кристаллизаторах. Чиллерная установка отвечает за достижение низких температур. Кристаллизаторы оснащены механизмом перемешивания, который управляется регулируемым приводом, чтобы иметь управляемую систему и не разбивать образовавшиеся кристаллы.

Затем осажденные твердые вещества отфильтровывают и удаляют. Полученное масло дает искристый вид даже при зимних температурах.

Шаги для депарафинизации растительных масел
  • Сырая нефть очищается и отбеливается до низкого содержания фосфора (<1 ч / млн) и низкого содержания влаги (<0,1%).
  • Масло нагревают до 55˚C, чтобы убедиться, что масло полностью жидкое. Это уже достигается в сосуде-охладителе при снижении температуры дезодорации.
  • Затем масло медленно охлаждают до 10-15 ° С. Чиллер помогает для того же.
  • Охлажденное масло хранится в изолированных кристаллизаторах с помощью специальной тихоходной механической мешалки.
  • Предпочтительно масло выдерживают в течение нескольких часов при этой температуре.
  • Образование кристаллов в масле определяет завершение охлаждения.
  • Специальный перекачивающий насос будет медленно подавать суспензию в фильтр-пресс.
  • Фильтрация дает чистое жидкое масло и воски побочных продуктов в качестве выхода.
TRIVIA
  • Подсолнечное, кукурузное, рапсовое и рапсовое масла содержат не триглицеридные соединения, которые создают помутнение или воск в масле при охлаждении или хранении в течение длительного времени. Охлаждение с последующей фильтрацией удаляет эти соединения.
  • Охлаждающее масло для удаления легкоплавких компонентов известно как подготовка к зиме. Утепляющие масла, содержащие не триглицеридные соединения, часто называют депарафинизацией.